Bejelentkezés Regisztráció

Haspók


1263 Heiner Lajos 2023-02-21 08:05:54
A hétvégén egy rokonom kerek születésnapját ünnepeltük a zsombói Rózsa Sándor Csárdában. Elég valószínűtlen, hogy a Momus olvasói közül bárki arra járna, ha mégis, nagyon ajánlom. Remek a konyhájuk, a kiszolgálás hihetetlenül kedves, figyelmes, a csárda építészetileg is szemet gyönyörködtető.

1262 Heiner Lajos 2022-01-03 16:29:43

Csúcs gasztronómiai élmény a napokból.

Rizzsel töltött lignje, azaz kalamári azaz tintahal, valami meghatározhatatlan finom krumplis platnin. A szószban aprórákok, az egészhez két kagyló. Jó sör. Pesti árfekvés. Belépéskor megkérdeztem a pincért, angol? német? olasz? Mire ő: mindegy. Ez már nem Pest.

Bistro Mornar - Local Cuisine Restaurant - Rijeka - Croatia (business.site)

 


1261 takatsa 2021-11-13 22:22:25 [Válasz erre: 1260 Heiner Lajos 2021-11-13 21:28:28]

Köszönöm, ha megírod nekem, bár szerintem közkinccsé is tehetnéd, a csárda csak örül, ha sok a vendég. Én egyébként a tolnai halászlére esküszöm, de a szegedit is örömmel fogyasztom.


1260 Heiner Lajos 2021-11-13 21:28:28

Lassan harminc éve˛ hogy egy undok fráter elüldözött Szegedről. Azóta csak hébe-hóba tudok szülővárosomban lenni.

Kedvenc halászcsárdám főztjéhez is ritkán jutok hozzá. Ma este sikerült. Filézett vegyes halászlé˛ többféle hallal és belsőséggel. És vegyes haltál - négyféle hallal˛ rántva és roston.

Ha valaki kipróbálnᲠprivátban megírom a halászcsárda nevét. Honlapjukon részletes információ és teljes étlap.


1259 Haandel 2019-12-10 19:00:45

Nobel 2019: Banketten
10.12.2019 | 19:00 | SVT Play

Nobel Banquet Menu 2019


1258 smaragd 2019-07-19 08:50:58

 

„A balatoni szellő csak rólad mesél…”

Ez a romantikus érzelem a heves nyári zápor után, a napfényes kék ég alatt, „… a Balaton-parton…” tört rám, de előtte még egy meglepetés ért.

Végre rászántam magam ugyanis, és tegnap leutaztam egy gyors csobbanás erejéig kedvenc tavamhoz. A Balaton-expresszen a hangtalan Intercity vagonban ülve, a tiszta ablakokon kitekintve, egyszercsak feltűnt egy mosolygó fiatalember, kis dobozzal a kezében és barátságos mosollyal minden utasnak ajándékképpen átnyújtott egy-egy Balaton Limonádé szeletet. Szinte mindenki elfogadta, kisgyermeki megelégedettséggel mosolygott… és a váratlan fordulat frissitőleg hatott… Ugyanez a jelenet visszafelé is megismétlődött.

Remélem, hogy kis emlékem nem minősül reklámnak, úgy érzem, hogy ez a fogás a MÁV START és a gyártó részéről profi kivitelezésben a finomság legjobb népszerűsítője – és főleg: kis dolgoknak is örülhet az ember :-) !

 

„A balatoni szellő csak rólad mesél…” „… a Balaton-parton…”

„Balaton – keringő” Gyurkovics Mária énekli Kemény Egon – Romhányi József operettslágerét az első rádióoperett rádiófelvételén, kísér a Magyar Rádió Szimfonikus Zenekara, Lehel György vezényletével az első rádióoperettben: „Májusfa” (1949)


1257 Haandel 2018-12-10 19:03:59

Nobel 2018 - Banketten
SVT Play (Direkt)

Nobel Banquet Menu 2018


1256 -zéta- 2018-01-16 14:07:11 [Válasz erre: 1255 Heiner Lajos 2018-01-16 14:04:23]

Szeged???


1255 Heiner Lajos 2018-01-16 14:04:23

Járt valaki Önök közül/Közüetek a palicsi halászcsárdában? Vagy a magyrkanizsaiban? Egyáltalán, hol lehetne jó halászlevet enni?


1254 Héterő 2017-12-26 18:34:55 [Válasz erre: 1252 Haandel 2017-12-26 17:15:52]

:-)

És mennyivel szebb lények,
amíg nem beefsteak-ek!


1253 Heiner Lajos 2017-12-26 17:42:25 [Válasz erre: 1252 Haandel 2017-12-26 17:15:52]

Ahogy anno az öreg güzbicmegdei törzsfőnök is füstjelezte: Jobb ma egy rénszarvas, mint holnap egy vas rénsz@r!


1252 Haandel 2017-12-26 17:15:52 [Válasz erre: 1250 Héterő 2017-12-26 13:39:11]

:-)

Bár a rénszarvas nem hal, hanem 'csak' 4x4-es uszály,
hallatlanul lepipálja a halk halakat, ha nagyon muszáj!

(;-)


1251 Heiner Lajos 2017-12-26 15:42:51 [Válasz erre: 1250 Héterő 2017-12-26 13:39:11]

Halat majd otthon. Könnyebb beszerezni, mint a rénszarvasbélszínt.


1250 Héterő 2017-12-26 13:39:11 [Válasz erre: 1249 Heiner Lajos 2017-12-25 19:26:55]

Hallatlan! Halatlan.


1249 Heiner Lajos 2017-12-25 19:26:55

Így nézett ki ma egy estebéd Észak-Svédországban, huszonéve itt élő magyar családnál:

Ököruszályleves

Velő pirítóson

Rénszarvasbélszín krokettel, párolt-sült brokkolival, céklával, szószokkal és lekvárokkal

Karácsonyi sör, kávé, jégkrém.



1247 Heiner Lajos 2017-10-14 16:47:36

Fishing Lab, Firenze, pár perc sétára az Uffizitól.

Fantasztikus hely.

www.fishinglab.it

 

A firenzei Fishing képeit kell nézni. A bejárati szint modern, a pince tiszta középkor.

Rizottót ettem  tenger gyümölcseivel, remek volt. És a craftbierek! Háromszor mentem vissza egy nap alatt.


1246 Heiner Lajos 2017-10-08 22:58:03 [Válasz erre: 1244 -zéta- 2017-06-26 18:05:43]

És télen elég két percre kitenni az ablakba,egy üveg sört, és máris iható a hőmérséklete. Söt, ha mínusz 33 Celsius van odakint, másfél perc is elég.


1245 Haandel 2017-10-08 20:08:07

Smaragd Steinwand


1244 -zéta- 2017-06-26 18:05:43 [Válasz erre: 1243 Heiner Lajos 2017-06-26 17:55:32]
Most már értjük, miért mentél mindig vissza, meg akartál bizonyosodni, hogy nem álmodtad a jó svéd sört...;-)

1243 Heiner Lajos 2017-06-26 17:55:32
Pár éve véletlenül bukkantam Stockholmban egy olyan söröző-étteremre, ahol először ittam jó sört Svédországban. Aztán szem elől vesztettem, de múlt héten ismét ráleltem. Kis serfőzdék termékei, hasonló, vagy alig drágább árakon, mint a nagy gyárak se... sej-haj, láböblögetésre való "sörei". Ardbeg Embassy www.ardbegembassy.se

1242 Haandel 2017-01-20 19:18:03
[url]http://www.eater.com/2017/1/19/14310008/trump-inauguration-menu;Trump’s Inauguration Menu[/url] … As CNN explains, the inaugural luncheon is “a long-standing tradition in which the Joint Congressional Committee on Inaugural Ceremonies hosts a meal for the president and vice president at the Capitol following the inaugural address.” …

1241 Ardelao 2016-12-14 10:55:59
Ötletek nemcsak haspókok részére a sikeres fogyó- és alkoholelvonó kúra megvalósításához, no meg egyebekhez is …. [url] http://www.trademagazin.hu/horeca/az-etel-zeneje.html; Az étel zenéje [/url] „Kizárólag a megfigyelő nézőpontján múlik, hogy mit tekint zajnak vagy zenének.” (Idézet a Wikipédia, a szabad enciklopédiából.) Magától értetődő, hogy egy vendéglátóhelyen szól a rádió, szól a zene. Sokszor az üzlet „egyszerű” részeként kezelik ezt a lehetőséget, de nem szabad elfeledkezni arról sem, hogy a muzsika hangjai komoly fogyasztásösztönző szerepet is betölthetnek. Ám a zenével, nem megfelelően alkalmazva azt, éppen az ellenkező hatást érhetjük el. Dallampszichológia Egyáltalán nem mindegy ugyanis, milyen zene szól a hangszórókból és milyen hangerővel. Arról alapvetően szinte mindenki hallott, hogy a dallamoknak pszichológiai hatása van. És a vendéglátás csak részben gasztronómia, legalább ennyire fontos a pszichológiai vetülete. Más zenét hallgatunk, ha jó a kedvünk, mást, ha rossz. Ráadásul bizonyított tény, hogy közvetlen élettani hatásokkal is bír a muzsika. Kísérletekkel támasztották már alá, hogy hat a vegetatív működésre, szívritmus- és vérnyomásszabályzó szerepe van, és befolyásolja légzésünket is. Létrehozhat egy általános relaxált állapotot, vagy cselekvésre ösztönözhet. – Régi tapasztalat: a zene gazdagítja a kedélyt, nemesíti az ízlést, fogékonyabbá tesz más szépségek iránt – mondta Bárdos Lajos, az egyik legnevesebb kortárs magyar zeneszerző, és ha belegondolunk ennek a mondatnak az értelmébe, megtaláljuk az összefüggést a kottafejek és a gombafejek között. A hiphop és a tesztoszteron Arról, hogy milyen zenét hallgatnak szívesen a vendégek, megoszlanak a vélemények. Természetesen nem baj, ha a háttérben szóló muzsika stílusa illeszkedik a hely karakterisztikájához. A pubok közönsége feltehetően nem fogyaszt több sört, nem rendel több rántott húst, ha közben operett sanzonokkal próbálunk hatni a pszichéjére . A közelmúltban több mint 200 londoni fiatal közreműködésével lezajlott tesztsorozat eredményei érdekes eredményeket hoztak. Különböző típusú zenék meghallgatása után vizsgálták a páciensek hormonháztartását, és egyéb biokémiai reakcióit. Csak érdekességként néhány meglepő eredmény: A német hiphop mind a nők, mind a férfiak tesztoszteronszintjére hatással volt, szerelmes hangulatot idézve elő a hallgatók körében. (Mérlegelendő szempont a demográfiai célok megvalósításához.) Ugyanakkor leginkább a spanyolos, latinos zene okozhat stresszt, hiszen a résztvevők 89%-ának megemelkedett a kortizol- (stresszhormon-) szintje a dalrészlet meghallgatását követően. A dán akusztikus popzenétől a férfiak élénkebbek és vidámabbak lettek, míg a nőknél ez a zenei stílus éppen ellenkező reakciót váltott ki: az ő hangulatuk a dél-afrikai rocktól lett jobb. Csupán egyetlenegy hangrészlet volt, amely mindkét nemre ugyanolyan hatást gyakorolt: az „old¬school” belga soulzene csökkenti a stresszszintet, és mind a nőket, mind a férfiakat ellazítja .” (Pszichológusok, addiktológusok reszkessetek!) „Az emberek, úgy tűnik, hogy egyformán rosszul ítélik meg, hogy milyen zenéktől érzik magukat szexinek: a holland népzene és a német hiphop a résztvevők 75 százalékának ának emelte meg a tesztoszteronszintjét, amelytől romantikus hangulatba kerültek , jóllehet nagy részük nem volt tudatában annak, hogy ezek a zenék milyen hatást váltottak ki belőlük. Oszlatás komolyzenével (Komolyzenét a parlamentbe! ) „A New York-i Sonia Rose étterem tulajdonosai nem kutatásokra hagyatkoztak – ösztönből próbálkoznak a zene és az ételek párosításával. Olyan vacsoraesteket szerveznek, amelyek során minden fogáshoz az általuk az ételhez illőnek talált zenét játszik a „zenekar”; komolyzenéről van szó, túlnyomóan vonósokról. Nem ételekről szól, de „rokon” megközelítés: a budapesti Operaház mellett működő Belcanto étterem (nomen est omen!) specialitásai közé tartozik évek óta, hogy a pincérek óránként együtt vonulnak ki a vendégtérbe, és elénekelnek egy kórusra írt dalt. – Eddig nagyon kevés kutatás foglalkozott a zene fiziológiai hatása és hangulatra gyakorolt hatásának összefüggésével, a kutatás eredményei azonban nagymértékben növelték tapasztalatunkat ezen a területen – nyilatkozta a kutatást vezető David Moxon pszichológus. És hogy a megfelelő zene kiválasztása mekkora fegyver lehet, arra mi sem jobb példa, mint egy angliai tengerparti városkában, Worthing-ban történt eset: a rendőrség komolyzene sugárzásával oszlatott fel egy pubban jól elázott, jórészt fiatalkorú italozókból álló csoportot. Az akció neve „Brahms és a Liszt hadművelet” volt… Lám, milyen sokoldalúan lehet a Lisztet alkalmazni a vendéglátásban… Az extrém (?) példától függetlenül is: a vendéglátásnak igenis vannak olyan helyszínei, ahol a komolyzene nem tömegoszlató, hanem egyenesen fogyasztásösztönző eszköz. Egy francia kutatás szerint a vendégek 5-10 százalékkal többet költenek az éttermekben az előételre, kávéra és desszertekre komolyzenét hallgatva, mint ha ugyanabban az üzletben könnyűzene szól. Egy pszichológus szerint ennek az az oka, hogy a komolyzene az emberben a gazdagság érzetét kelti. (Erzsébet utalvány helyett komolyzenét a nyugdíjasoknak!) Hangosabb zene = nagyobb kortyok (Ötlet az egészségügyben megvalósuló, passzív eutanáziához!) „A vendéglátóhelyi zeneszolgáltatás másik sarokköve a hangerő. Az szinte természetes, hogy más erősséggel szól a zene egy elegáns étteremben – itt talán az a szerencsés, ha nem lépjük túl a képzeletbeli magányos zongorista szintjét. Apropó: zongorista. Talán nem véletlen, hogy egyre több, színvonalas helyen térnek vissza ehhez az eszközhöz, sőt az utóbbi években már versenyen is összemérik tudásukat a bárzongoristák. Az kétségkívül tény, hogy a vendég számára riasztó lehet, ha a hangszórókból elviselhetetlen hangerővel szól a felszolgáló kedvenc heavy metál dala, miközben a kedves közönség meghitt beszélgetésre vágyik partnerével… Érdekes megfigyelést tettek a budapesti Azték Choxolat kávézó tulajdonosai: ha lejár a lejátszóba helyezett CD, és néhány percre elhallgat a zene, a vendégek közötti beszélgetés is halkabbá, visszafogottabbá válik, és a helyiségben szinte feszélyezetté válik a hangulat.” Márpedig a hangulat nagymértékben képes befolyásolni az egyén fogyasztási szokásait. Egy Franciaországban lezajlott kísérlet alapján megírt tanulmányról számolt be az „Alcoholism” című lap. A szerző szerint bizonyított tény, hogy bizonyos vendéglátóhely-típusokban – ilyenek a bárok, diszkók – a vendégek gyorsabban, kevesebb korttyal fogyasztják el italaikat. A klinikai és helyszíni mérések azt mutatják, hogy a felhangosított zene hatására a kísérleti alanyok átlag három perccel rövidebb idő alatt fogyasztottak el egy pohár sört. Lehet tehát némi valóságtartalma annak az állításnak, hogy egyáltalán nem mindegy, melyik napszakban milyen stílusú, ritmusú zenét sugárzunk, és milyen hangerővel. Mindenesetre úgy tűnik, érdemes időt és figyelmet szánni arra, hogy saját vendéglátóhelyünk közönsége mikor milyen muzsika hangjaira reagál számunkra a legkedvezőbben.”

1240 Heiner Lajos 2016-12-11 23:39:51 [Válasz erre: 1237 Petyus 2016-12-10 20:10:22]
Leningrád Szentpetyuvár nevű talponállójában.

1239 Edmond Dantes 2016-12-10 22:07:26 [Válasz erre: 1234 smaragd 2016-12-01 08:51:46]
Mint látom, 98 évesen. Biztosan a Bic Macnek köszönheti magas életkorát...ennyit a "junk food"-ok ártalmasságáról...

1238 Edmond Dantes 2016-12-10 22:05:40 [Válasz erre: 1237 Petyus 2016-12-10 20:10:22]
Heinerburg másról híres. http://heinerburgshepherds.com/

1237 Petyus 2016-12-10 20:10:22
Heinerburgert hol lehet kapni?

1236 Haandel 2016-12-10 19:06:58
Live Video from Stockholm! [url]http://www.svtplay.se/video/11453434/nobel-2016/nobel-2016-prisutdelning-10-dec-16-20;Nobel 2016 - Banquet[/url] [url]https://www.nobelprize.org/ceremonies/menus/menu-2016.html;Nobel Banquet Menu 2016[/url]

1235 Aurora 2016-12-01 09:06:07 [Válasz erre: 1233 Heiner Lajos 2016-12-01 08:45:36]
A Mammutban lehúzta a redőnyt. Az Óbudai Adventi sokadalomban azonban van szarvasburger:-), épp nem tudom, milyen sörrel...

1234 smaragd 2016-12-01 08:51:46
Delligatti, a big mac feltalálója most hunyt el, orf.at.

1233 Heiner Lajos 2016-12-01 08:45:36
Itt fel eve mindenki csak a Mekibe jar? Nem rossz a renszarvas belszin, en medium szeretem, tegnap pl. brunni Baron Trenck sorrel.

1232 Haandel 2016-04-09 20:02:21
[url]https://www.usox.org/wp-content/uploads/2011/12/franziskaner_weissbier.jpg;Franziskaner[/url]

1231 Haandel 2016-02-02 16:29:21 [Válasz erre: 1230 macskás 2016-02-01 23:33:12]
1229 :))) 1230 :))) ([url]http://szotar.sztaki.hu/search?fromlang=ita&tolang=hun&searchWord=allegra&langcode=hu&u=0&langprefix=&searchMode=WORD_PREFIX&viewMode=full&ignoreAccents=1;La Algebra Allegra[/url]:)

1230 macskás 2016-02-01 23:33:12 [Válasz erre: 1228 Haandel 2016-02-01 20:45:13]
De sokat ittam! Kétszer látom ugyanazt:)

1229 Heiner Lajos 2016-02-01 22:58:56 [Válasz erre: 1228 Haandel 2016-02-01 20:45:13]
Akkor e' mán egy tucat!

1228 Haandel 2016-02-01 20:45:13 [Válasz erre: 1227 Haandel 2016-02-01 20:42:39]
[url]http://www.sltrib.com/home/3411098-155/here-are-six-cocktails-to-pair;Here are six cocktails to pair with Utah Opera’s ‘Merry Widow’[/url]

1227 Haandel 2016-02-01 20:42:39
[url]here-are-six-cocktails-to-pair;Here are six cocktails to pair with Utah Opera’s ‘Merry Widow’[/url]

1226 Haandel 2015-12-10 19:51:58
[url]http://www.svtplay.se/video/5191642/nobel-2015/nobel-2015-banketten-10-12-19-00;Nobel 2015: Banketten[/url] Live | svt.se [url]http://www.nobelprize.org/ceremonies/menus/menu-2015.html;Nobel Banquet Menu 2015[/url] [url]http://www.nobelprize.org/ceremonies/menus/;Menus at the Nobel Banquet 1901-2015[/url]

1225 álmodó 2015-12-09 20:48:30 [Válasz erre: 1222 Heiner Lajos 2015-12-09 15:15:07]
Ügyes... ;-)

1224 Heiner Lajos 2015-12-09 16:01:49 [Válasz erre: 1223 Momo 2015-12-09 15:26:22]
Nem, hanem kozoltem, hogy en vagyok a hivatasos etelkostolo Kozeg, es ki kell szurnom, nincs-e az etkek kozott ketoldali discus intervertebralis, mert az veszelyes lehet.

1223 Momo 2015-12-09 15:26:22 [Válasz erre: 1222 Heiner Lajos 2015-12-09 15:15:07]
hát... ha ápolók hozták a kaját, akkor TB-re megy, és be vagy utalva... ha felszolgálók voltak, akkor lehet, hogy elengednek, de fizetni kell a végén... mondtad nekik, hogy te vagy a Mikulás...?

1222 Heiner Lajos 2015-12-09 15:15:07 [Válasz erre: 1221 álmodó 2015-12-09 14:48:22]
Gratis volt az egesz. A Janos-korhaz pszichiatriai osztalyan. Bar lehet, hogy tevedek?

1221 álmodó 2015-12-09 14:48:22 [Válasz erre: 1220 álmodó 2015-12-09 14:48:02]
....nek.

1220 álmodó 2015-12-09 14:48:02 [Válasz erre: 1219 Heiner Lajos 2015-12-09 14:18:54]
Csodálatos. :-) (Valamilyen étkezde lehet nagyon szegény emberekbek ....) :-D

1219 Heiner Lajos 2015-12-09 14:18:54
Kinalat mai ebedemre: grillezett lazac marinirozott lazac toltott tojas koktelrakkal karacsonyi sonka koktelvirsli sult oldalas heringfelek kulonbozo szoszokban sajtos lepeny kulonbozo vegetarianus etelek tobbfele koret, sutemeny, csokolade, karacsonyi limonade, tea, kave es a tobbi

1218 Héterő 2015-11-29 15:45:04 [Válasz erre: 1212 Heiner Lajos 2015-10-28 19:51:37]
Íme - az ikes ige irodalmi használata alóli kiváló kivétel. :-)

1217 Héterő 2015-11-29 15:42:04 [Válasz erre: 1216 -zéta- 2015-11-29 15:26:31]
Köszönöm a magyarázatot. Ez a fránya kíváncsiságom...

1216 -zéta- 2015-11-29 15:26:31 [Válasz erre: 1215 Héterő 2015-11-29 14:48:24]
A szerző kérésére töröltük...

1215 Héterő 2015-11-29 14:48:24
1212, 1214 >>>> :-) _ :-) 1213 ?????

1214 Haandel 2015-11-28 18:04:15
Liesbeth & [url]https://www.vivino.com/wines/liesbeth-franz-smaragd-gruner-veltliner-9999;Franz Smaragd[/url] Grüner Veltliner





A lapunkban megjelent szövegek a Café Momus, vagy a szerző kizárólagos szellemi tulajdonát képezik és szerzői jog védi őket.
A szerkesztőség külön, írásos engedélye nélkül mindennemű (részben vagy egészben történő) sokszorosításuk, felhasználásuk, kiadásuk és terjesztésük tilos.